Barbeque Csirke

Jöjjön egy kis BBQ!

Ezer és egyféle receptje létezik mid a szósznak, mind az egész ételnek, ezt egy haverom mutatta.

Hozzávalók:

A szósz:

• 2 csésze paradicsompüré (édesszájúak ketchupról is indulhatnak)
• fél csésze víz
• 1/3 csésze almaecet
• 1/3 csésze barnacukor
• 2 evőkanál mustár
• 1 evőkanál zúzott fokhagyma
• 1 evőkanál zúzott vöröshagyma
• 1/2 evőkanál cayenne (akik elég tökösnek érzik magukat, helyettesíthetik jófajta magyar csípős pirospaprikával. Csak saját felelősségre.)

A többi : )

• Hús! Jelenleg csirke. Combok, szárnyak, mellek... ki mit szeret.
• Ami csak a körethez kell. Jelen esetben: Burgonya, só, bors, tej, vaj.

Elkészítés:

Először is, ha nem vagyunk lusták álljunk neki előző nap. Fogjunk mindent, ami a szószhoz kell, és keverjük össze. 20 percig melegítsük alacsony lángon, majd hagyjuk kihűlni. Tegyük egy jól záró edénybe (egy tejfölös kisvödörbe például) és tegyük be a hűtőbe egy napra (jobban kijön az íze, ha egy kicsit érik). Sózzuk, és picit borsozzuk be a csirkét, és hagyjuk állni egy fél órát, majd kenjük be a szósszal (jó vastagon) és rakjuk egy tálba. Zárjuk le fóliával vagy a fedelével, és rakjuk be a sütőbe 200°C-on kb. egy órára. Ezután vegyük le a fedelet, és a csirkerészeket forgatva süssük pirosra. Ha túl záraznak tűnik, tálaláskor öntsünk rá a szósz maradékából.
Köret: nálam burgonyapüré. Pucoljuk meg a burgonyát, és főzzük meg sós vízben. Szűrjük le, majd öntsük fel egy kis tejjel, és rakjunk bele vajat is. Zúzzuk össze, és fűszerezzük sóval, borssal, és ízlés szerint egy kis szerecsendióval.

Sztárfotó jobbról, balról:

Jó étvágyat, viszlát legközelebb!

Read it in english!

Csirkeálom

Új nap, új recept, bár most valamivel hangzatosabb névvel.
Csirkeálom... kétlem, hogy egy csirke ilyen végről álmodna... bár ki tudja. Ha én valaki más asztalán végezném, szeretném, ha legalább finom lennék :D

Hozzávalók:

• Csirkemell
• Gomba
• Vöröshagyma
• Étolaj
• Petrezselyem zöldje
• Ételízesítő
• Só, bors
• Sajt
• Köret : )

Szeleteljük fel a csirkét (ha nem lenne egyértelmű: hosszában :P) kicsit klopfoljuk ki, sózzuk és borsozzuk be a szeleteket, majd hagyjuk kicsit, hadd szívja be. Ha friss gombából dolgozunk, tisztítsuk meg és szeleteljük fel őket. Kockázzuk fel a hagymát (nem kell nagyon apróra) és pirítsuk meg kevés olajon. Ezután öntsük rá a gombát. Ha friss volt, mehet rá só-bors, és egy nyelet citromlé is, és hagyjuk, had puhuljon meg, ameddig elpárolog a leve. Ha konzerv, akkor pár perc rotyogtatás is elég. Keverjük bele az összemetélt petrezselyemlevelet és az ételízesítőt. Süssük elő kicsit a csirkét, és tegyük tepsibe. Merjük rá a gombás ragut, és reszeljünk a tetejére sajtot. (Emlékeztek még, mit mondtam a tésztákról és a sajtról? Kiterjeszteném ide is.) Öntsük fel az alját folyadékkal, hogy le ne égjen. Jobb híján víz is megteszi, de az igazi az, ha van egy kis maradék húsleves. Toljuk be fél órára a sütőbe 200°C-on, és had szóljon.

Köretnek rizst ajánlok, de ízlés szerint bármit rakhattok mellé.

Közben megkaptam, hogy ha már egyszer felrakom az ételek képeit a blogra, igazán díszíthetném valami zöldséggel...

Azt hiszem, feltaláltam az e-tálalást. XD

Jó étvágyat mindenkinek, viszlát legközelebb!

Read it in english!